En vinkælder er et af de få rum, hvor en plakat skal bestå en teknisk prøve, før den må være smuk. Temperaturen er lav, lyset er bevidst slukket, og luften er ofte fugtig, og det er præcis de forhold, papir bryder sig mindst om. Samtidig er det et rum, der længes efter kunst: Stenbuer, træhylder og rækker af flasker skaber en stærk baggrund, og en velvalgt plakat kan gøre et opbevaringsrum til et rum, man har lyst til at blive siddende i. Her gennemgår vi tallene, motiverne og rammerne, der fungerer i vinkælderen og vinrummet.
Kort fortalt: Ifølge Wikipedias gennemgang af vinkældre kan vin lagres tilfredsstillende mellem 7 og 18 °C, så længe temperaturudsvingene sker langsomt. Omkring 13 °C anses for ideelt både til kort tids opbevaring og langtidslagring, og ved mellem 10 og 14 °C ældes vinen normalt. Temperaturudsving på 14 grader eller mere får vinen til at ånde gennem korkproppen og modne hurtigere. Passive kældre ligger oftest under jorden og koster ikke noget i drift.
Hvad en vinkælder gør ved papir: 13 grader, mørke og stillestående luft
Tallene ovenfor gælder vinen, men de siger også noget om dine plakater. Et rum, der holdes på omkring 13 °C, er for koldt til, at man har lyst til at sidde i det i en tynd trøje, og når du kommer ind med varm luft fra trappeopgangen, kan kulde og fugt kondensere på kolde overflader. Papir optager fugt og kan bølge, og et motiv, der hænger direkte op ad en kold stenvæg, kan få mugpletter bag rammen. Derfor er den første regel i en vinkælder aldrig at hænge en plakat op uden glas eller akryl og at holde rammen et lille stykke fra ydervæggen med et par afstandspuder i hjørnerne.
Luftfugtigheden er vinverdenens evige diskussion. Wikipedia bemærker, at eksperterne er uenige om, hvor vigtig den er: En fransk undersøgelse, som Matt Kramer henviser til, hævder, at luftfugtigheden inde i flasken er 100 procent uanset lukning, mens Alexis Lichine advarede om, at lav luftfugtighed kan udtørre korkpropper og anbefalede et lag grus på cirka 2,5 centimeter på gulvet, som indimellem sprøjtes med vand. Den, der følger det råd, har i praksis et fugtigt rum, og så gælder der ekstra forsigtighed for alt af papir. Et billigt hygrometer på væggen giver dig svaret på, om din kælder er tør nok til en plakat eller kun til en version med akrylramme.
Mørket er den anden faktor. Vin tåler ikke lys, så mange vinrum er mørklagt næsten hele tiden. Det er godt nyt for trykfarverne, som falmer langsommere i mørke. Det betyder også, at plakaten skal kunne ses i korte øjeblikke, med en retningsbestemt lampe eller belysning i varmt hvidt lys. Motivet bør altså kunne aflæses på to sekunder, for i vinkælderen står man sjældent en halv time foran et billede.
Mouton Rothschilds etiketter: da vinflasken blev et kunstværk
Der findes ingen bedre baggrund for kunst i vinkælderen end vinens egen historie med kunstnersamarbejder. Château Mouton Rothschild i Bordeaux er det mest kendte eksempel. Baron Philippe de Rothschild fik idéen om at lade en berømt kunstner designe etiketten til hver årgang, og efter succesen med etiketten fra 1945 blev det i 1946 en permanent og betydningsfuld del af Moutons berømmelse. Siden da er etiketterne blevet et lille galleri i miniature.
Nogle årstal viser bredden. I 1973 blev etiketten tilegnet Pablo Picasso, som døde den 8. april samme år, og det var også året, hvor Mouton blev ophøjet til premier cru med mottoet “Premier je suis, Second je fus, Mouton ne change”. I 1978 indsendte Jean-Paul Riopelle to forslag, og baronen kunne lide dem begge så meget, at han delte produktionen op og brugte dem begge. I 1993 blev Balthus' tegning af en ung pige stoppet af den amerikanske tilsynsmyndighed ATF, så den amerikanske version har et blankt felt, hvor billedet skulle være. I 2000 blev årgangen tappet på flasker med guldemalje, og i 2013 prydede koreaneren Lee Ufan etiketten. Du kan læse mere i Wikipedias artikel om Mouton Rothschild.
“I en vinkælder er flaskens etiket allerede kunst – din plakat skal bare få den til at føle sig hjemme blandt flaskerne.”
Forbindelsen er nyttig for dig, der indretter. Hvis du vil have kunst i kælderen, der føles som et naturligt valg, så vælg motiver, der flirter med etikettens kunst: grafiske former, stærke farveflader, typografi og stilleben. Vores retro- og vintageplakater har ofte netop den gamle plakatæstetik, der passer ved siden af et flaskestativ, og kunstværker af kendte kunstnere giver dig mulighed for at lave din egen hyldest til Mouton med en grafisk plakat inspireret af Picasso eller Miró.
Motiver, der passer til vinrummet: druer, stilleben, drinks og sort-hvidt
Den klassiske løsning er vinmotiver: en drueklase, en proptrækker, en karaffel på en tegning eller en gammel reklameplakat for champagne. Det fungerer, men bliver let forudsigeligt. Et mere interessant valg er at gå via maden og bordet. Et stilleben med citroner, pærer og glas har den samme afdæmpede, mørke farveskala som en vinkælder, og du kan se, hvor godt det fungerer i plakater med drikkevarer og drinks, hvor flere af motiverne udnytter kontrasten mellem glas og mørk baggrund.
Sort-hvide motiver er en anden sikker kategori. De tåler dårlig belysning, påvirkes ikke af varmt lys og gule glødepærer, og de ser ud som noget, der altid har hængt der. Et sort-hvidt foto af en vingård, et cafévindue i Paris eller en bar i New York kan hænge mod mursten eller kalksten uden at konkurrere med flaskerne. Hvis du allerede har læst vores guide til plakater til hjemmebaren, er princippet det samme, men i vinrummet bør du gå endnu mere stille frem, fordi rummet er mindre socialt og mere kontemplativt.
Undgå tydeligt reklameprægede motiver og meget farverige pop art-motiver, der tiltrækker sig al opmærksomheden. En vinkælder handler om tålmodighed, og billederne bør indbyde til det. Hellere en eller to plakater, man opdager, end fem, der råber.
Belysningen fortjener en tanke for sig. Da mange vinrum kun bliver oplyst, når nogen går ind, kan du lade en lille billedlampe eller en retningsbestemt spot over plakaten være den eneste dekorative belysning. Vælg en varm lyskilde med lav varmeudvikling, så hverken papir eller vin påvirkes, og sluk, når du går. Så bliver det et øjebliks scenografi, hver gang døren åbnes: flaskerne i skyggen, plakaten i lyset og et rum, der pludselig virker gennemtænkt.
Mål og placering: buer, murstensvæg og smal hylde
Vinkældre har sjældent glatte vægge. Du har stenbuer, mursten, beton eller malet puds, og ofte hylder og reoler, der optager det meste af pladsen. Mål derfor den ledige plads først. På en smal gavl mellem to reoler fungerer 21x30 eller 30x40, hængt sådan, at midten er cirka 145–150 centimeter fra gulvet. På en bredere gavlvæg, hvor du står og smager på vin, kan en 50x70 give rummet et tyngdepunkt, og på en lang bue kan to 40x50 i række skabe en rytmisk effekt.
Rammen betyder mere, end du tror. En sort træramme er klassisk, men mørk egetræ matcher vinstativerne bedre. I fugtige kældre er en ramme med akrylglas og tæt bagside et bedre valg end tyndt glas, og hvis du er i tvivl, kan du læse vores sammenligning af glas eller akryl i plakatrammen. Alle vores rammer er samlet ét sted, og du kan supplere med et passepartout for at få ekstra luft mellem motivet og baggrunden.
Tip: Køb et lille hygrometer til et par tiere, og lad det hænge i kælderen i to uger, før du beslutter dig. Hvis det viser over 70 procent luftfugtighed, skal du vælge en akrylramme, lade plakaten hænge et stykke fra ydervæggen og udskifte silikagelposen bag rammen efter et par måneder. Hvis værdien er lavere, kan du hænge plakaten i en almindelig ramme på en indervæg.
Aktivt vinrum eller passiv kælder: to forskellige regler
Wikipedia skelner mellem aktive og passive vinkældre, og forskellen afgør, hvilken plakat du kan vælge. Et aktivt vinrum har isolering og klimastyring, ofte en kølemaskine, der holder 12–14 grader året rundt. Her er luften tør og stabil, og en plakat i ramme klarer sig godt, omtrent som i et almindeligt rum. Det er denne type vinrum, du ofte ser indbygget i en moderne spisestue bag glas, og her passer en smukt indrammet plakat perfekt. I kollektionen plakater til spisestuen finder du motiver, der kan inspirere.
Et passivt vinrum ligger under jorden, er uopvarmet og styres af naturen. Wikipedia beskriver passive vinkældre som billige i drift og upåvirkede af strømafbrydelser, fordi de bygger på naturligt kølige og fugtige rum med små temperaturudsving. Her er fugt dit største problem. Hæng kun plakater på indervægge, vælg en akrylramme med tæt bagside, og regn med at udskifte papiret, hvis det med tiden begynder at bølge. Se vores guide plakater til kælderlejligheden for mere om fugt og lys i rum uden dagslys.
Uanset hvilken type du har, bør du undgå at hænge plakaten over køleanlæggets udblæsning eller en dør, der ofte åbnes, da temperaturudsvingene er størst dér. Den samme regel gælder for vinen: Wikipedia påpeger, at udsving på 14 grader eller mere påvirker modningen. Det, der er dårligt for vinen, er dårligt for papiret.
Ofte stillede spørgsmål om plakater i vinkælderen
Er du klar til at give vinrummet kunst? Begynd med drikke- og drinkplakater eller en grafisk klassiker blandt retroplakater, vælg en ramme med akrylglas og en tæt bagside, og lad flaskerne få selskab af et billede, der tåler mørke og kulde.